餐飲空間設計—屏東必勝烘焙研製所

Concept of The Design

本案位於屏東勝利星村創意生活園區，興建於1937年，原作為屏東飛行場陸軍崇蘭官舍，在戰後作為陸軍眷村聚落。日治時期遺留下的日式宿舍建築，以木造為主結構，充滿懷舊的日式建築元素，經過整修開業為復古咖啡廳。

在重新整修開店的計畫中，以保留日式建築特色為主，打通原有隔間成為開放式空間，使室內更顯開闊與暢通氣流。

沿用木結構打造傳統日式木障子門，擴大透明玻璃的面積，使充足的日光納入室內，同時構築出絕佳的風景視野。

傳統和式的床之間(凹間)予以保留，將拆下的舊有木門作為裝飾元素，妝點於內凹的空間，使之成為風景的一部分。

天花板與拉門之間的通風、透氣、採光隔屏，稱之為欄間，以鏤空雕刻的花紋，為空間點綴細緻度與復古氣息。

整體空間以原木和留白組成，營造通透靈動的治癒氣場，沒有複雜的堆砌，在自然光下洋溢溫柔的暖色氣場。在傢具配置上亦配合原有建築，淡雅、簡潔的原木與白色，使空間佈置帶給人舒適、散發紓壓的感覺。

點餐櫃檯設置於角落空間，大理石紋理檯面、蛋糕櫃、結合藍色釉面瓷磚構築出復古風格，形構出較強的立體線條感。

後院特別搭建戶外平台，讓人們可以坐在屋外看藍天吹微風，徹底放空所有思緒，草坪經過徹底的整地處理，讓孩子在戶外草皮上盡情奔跑嬉戲，大人則在觀景台上喝咖啡吃點心，創造簡單而純粹的快樂。

• 必勝烘焙研製所

地址：屏東縣屏東市必勝巷1號

(勝利星村創意生活園區內)

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